健康長寿の研究 3

著者は、104歳の堀江正夫さん(2019年発刊当時の年齢、2022年3月に106歳で死去）の娘と孫である、堀江ひろ子さん・ほりえさわこさんです。

レシピ本ですが、その中でおじいさんの堀江正夫さんついて触れています。
 

堀江正夫さんは大正4年生まれで、10代のころはいろんな胸の病気をしていた。

元陸上自衛隊で、退官後参議院議員されていたとか。

甘いもの大好きの元ヘビースモーカーと書いてます。
 

堀江正夫さんの血液検査の結果がありますが、

見てびっくり。

薬に頼らず食生活のみで健康を維持しています。

・血圧:最大124mmHg 最低64mmHg

・中性脂肪:108mg/dl

・総コレステロール値:222mg/dl

・血糖値:93mg/dl

・血色素量(Hb):14.0dl

 

【堀江正夫さんの日常生活】

・毎日歩く(4000歩)　100歳過ぎてからは
　室内ウォーキング（90歳までは1.5万歩）

・毎日1時間体操とストレッチ　
　正夫体操を1セット

・毎日読書。2日で1冊文庫本を読む　
　時代小説がお好き

・出かけない日も身支度する。
　月に6～7日はスーツを着て外出

・2時間の講演をしても疲れしらず　
　戦争体験の講演を頼まれることしばしば

・年に3～4回家族旅行を楽しむ

・99歳まで一人で海外旅行をしていた

・３食しっかり食べる

・亡き妻の写真と30分会話する

・「ありがとう」と声に出して言う

・ときには孫娘とデートする

 

堀江家は3代続く料理家一家

堀江家の食事術に堀江正夫さんの長寿の秘訣があるようです。

【堀江家の食事術】

・3食腹十分目まで食べる

・肉を毎日食べる

・野菜をすべての皿に

・長寿豆を毎食5粒：堀江家に代々伝わる
　金時豆を甘く煮込んだもの。
　正夫さんが自分で作っているようです。

 

堀江家のメニューは和食と洋食を両方とりいれてバランスよく食べている感じです。

レシピについては本をご覧ください。